The Preserve Journal No 6

Die Ausgabe Nr. 6 enthält 128 Seiten, gedruckt auf FSC-zertifiziertem und recyceltem Papier. Unsere Zeitschriften werden völlig unabhängig und ohne Werbung oder Unternehmensbeteiligungen herausgegeben. Das Preserve Journal wird daher frei von jeglichen kommerziellen Überlegungen und Interessen herausgegeben.

Das Preserve Journal zeigt die Facetten einer nachhaltigen, transparenten und widerstandsfähigen Lebensmittelkultur und bietet ein breites Spektrum an Perspektiven von einer ständig wachsenden Gruppe von Autoren und Mitwirkenden aus aller Welt – jeder von ihnen verfügt über eine Fülle von Wissen, reichen Erfahrungen und Einsichten, die es zu teilen gilt.

Inhalt — Issue no 6

Editor’s note
by Meg Yarcia

Man and the Sea
Text by Robin van den Maagdenberg, photos by Pien Neve

Know your grain:
In conversation with Jørn Ussing Larsen
Text and photos by Anne Aziliz Texier

Decolonizing Nature and Radical Futurisms:
In Conversation with Professor TJ Demos
Text by Will Dorman, photos by Anne-Sophie Guillet

Eating the future:
In conversation with food designer Katinka Versendaal
Text by L. Sasha Gora, photos by Ruud Scheerens and Katinka Versendaal

The other wine
Text by Lis Cereja, illustrations by Kaitlin Mechan

Tomato Grace, Tomato Gusto
Text by Kathe Kaczmarzyk, illustrations by Esme MacIntyre

On writing food culture
Text by Tanita de Ruijt, illustrations by Marie Døssing

The beginning of everything
Text by Andrea Pera Serrano, illustrations by Marisa Zürcher

A cup of Coffee for Camus
Text by Kristofer Coffman, photos by Pauline Gouablin

The tidal garden
Text by Lorenzo Barbasetti di Prun, photos by Camilla Glorioso

Intergenerational friendships:
a reflection on beetles and ecosystems
Text by Jesse Donham, illustrations by Marie Døssing

Heathland living as integrated landscaping
Text and photos by Mette Løvschal & Emmy Laura Perez Fjalland

Herb it here first
Text by Imogen Smith, photos by Adrianna Glaviano

Little co-steps towards a better food system – the case of Portugal
Text by Teresa Justo, illustration by Paulo Mariz

The pandemic:
Learning our food system’s lessons the hard way
Text by Mark Winne, illustration by Meirav Israeli